La trucha no es un pescado que me entusiasme, pero a veces apetece.
Las grandes me saben a tierra, pero estas pequeñitas se dejan comer bastante bien...
Las preparé a la normada o, lo que es lo mismo, con bacon.
Limpié bien las truchas y les puse sal y les metí dentro un trocito de bacon enrollado.
Aparte mezclé un coco de harina con una cucharada de pimentón dulce y con eso rebocé el pescado.
Las freí en aceite bien caliente et voilà...
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