martes, 24 de agosto de 2010

Tarta de Santiago



Mira que me gusta la tarta de almedra, y que no la había hecho nunca!!! con lo facilita y rica que es...
Se puede hacer sin la base, pero esta vez se la puse, a lo mejor para la próxima  no le pongo...poruqe seguro que habrá una próxima.

Ingredientes
- 200gr Almendra molida
- 200gr Azúcar
- 25gr Mantequilla
- 4 Huevos
- Una lámina de masa quebrada, hojalldre o masa brisa
- Ralladura de 1/2 limón
- Azúcar glass para decorar

Preparación
Forramos un molde bajito, de lo de hacer las quiches, con la masa quebrada (brisa o el hojaldre...)
En un bol mezclamos la almendra, el azúcar. los huevos y la ralladura de limón. 
Derretimos la mantequilla y la incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos ben hasta tener una masa sin grumos.
Rellenamos el molde que habíamos forrado con la mezcla y horneamos unos 45 minutos a 180ºC.
Cuando esté dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass sobre una plantilla con la cruz de Santiago.