Brioche Con Pepitas de Chocolate

Quique lleva no se cuanto tiempo diciéndome que quiere que le haga brioche...y como soy una blanda

Ingredientes

- 2 sobres de levadura de panadería rápid

- 70 gr de leche

- 550 gr de harina

- 50 gr de azúcar

- 10 gr de sal

- 5 huevos

- 300 gr de mantequilla en pomada

- 50 gr de perlitas de chocolate

Preparación

Preparar una masa madre diluyendo la levadura en una parte de la leche tibia y una cucharada de harina y dejar que doble el volumen.

Poner en un bol el resto de la leche, el resto de la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la masa madre y trabajar la masa hasta que quede bien lisa y brillante.

Añadir la mantequilla en pomada y trabajar la masa hasta que se despegue de las paredes del bol y quede elástica.

Añadir el chocolate y amasar un poco más.

Cubrir con un paño húmedo y dejarla levar hasta que doble el volumen.

Aplastar ligeramente la masa, rellenar el molde hasta la mitad y dejar que vuelva a doblar el volumen.

Hornear a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar.

Si se hace con amasadora es muy facilito, pero a mano (como se me ocurrió hacerlo a mi) es realmente desesperante