jueves, 12 de noviembre de 2009

Galletas "Jalogüineras"

A la 2ª parece que va la vencida...esta es la segunda intentona de hacer mis galletas de Halloween, la primera fue un vedadero desastre pero como una es cabezona y se me metieron en los cuernos pues aquí están...estas por lo menos se dejan ver, me falta algo de práctica con la glasa pero todo se andará.
La receta de las galletas es de Maria José Molina

http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/

Gracias molinicaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!


Ingredientes
- 250 grs de harina
- 125 grs de mantequilla
- 125 grs de azúcar
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de agua de azahar

Para la glasa
- 1 clara de huevo
- 200 grs de azúcar glass
- unas gotas de limón
- colorante alimentario

Preparación
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, cuando tengamos una crema añadimos el huevo (también a temperatura ambiente) y batimos añadimos el agua de azahar y la harina tamizada,amasar todo y formar una bola ,envolver en film y meter en la nevera 45 minutos
Precalentar el horno a 180ºC,sacar la masa de la nevera y con ayuda del rodillo extender la masa
cortar las galletas con un cortapastas. Como mi gran handicap es que no se me rompan las galletas al pasarlas a la bandeja, lo que hice fue estirarla, pasarla a un papel de horno y volver a meterla en la nevera. Corté las galletas y en vez de pasarlas a la bandeja, quité lo que sobraba, las horneé en la misma hoja de papel de horno (idea de Maralco;))
cocer en el horno durante 10-14 minutos


La glasa
Batir la clara hasta que "espume" e ir añadiendo poco a poco el azúcar glass tamizado
añadir las gotas de limón y colorante alimentario al gusto.

Cuando las galletas estén frias decoramos con la glasa y dejamos secar bien.

Aquí os dejo mis momias, unos murcielagos, un fantasma muy chulo y calabazas con mala leche

Papillote de Merluza

Hoy vino mi amiga Ana a comer y a marujear un rato, como el pescadito os gusta cosa mala a las dos pues esto nos ventilamos...



Ingredientes

- 1 patata

- 1 zanahoria

- 1/2 calabacín

- 1 puerro pequeño

- 4 champiñones

- Un trocito de pimiento rojo

- U trocito de pimiento verde

- Tres rodajas de merluza

- Un puñado de langostinos

- Un puñado de almejas

- Un diente de ajo, sal, perejil, aceite de oliva.


Preparación



Coramos todas las verduras en lonchitas finas, las colocamos a modo de cama en un trozo grande de papel de aluminio y les ponemos un poco de sal.

Colocamos encima el pescado, con el ajito y el perejil machacado por encima, las almejas y los langostinos. Un chorrete de aceite y hacemos un paquete con el papel de aluminio, que quede bien cerradito.

Precalentamos el horno a unos 200ºC y hacemos el pescado. Cuando el paquete hinche, el pescado está listo.




miércoles, 11 de noviembre de 2009

Fideos Chinos con Ternera y Verduras

Que dejadez! que desidia! Tengo el blog abandonaíto perdío!
Pero or aquí estamos, retomendo las buenas costumbres...
Hace días que mi a chico le rondan por la cabeza unos fideos chinos...Pues mira, como estoy de vacaciones y tengo tiempo de experimentar...marchando una de fideos!!!!!!



Ingredientes
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 4 o 5 champiñones
- Brotes de soja
- 200gr noodles o fideos chinos
- 2 filetes de ternera
- Salsa de soja
- Aceite de oliva

Preparación

Cortamos todas la verduras en láminas finas y la carne en trocitos.
Cocemos la pasta como indique el fabricante, quepara algo la ha hecho y sabrá como se prepara...no? y reservamos.

Ponemos un poquito de aceite en el wok y salteamos la ternera, cuando esté doradita la retiramos, en el mismo aceite salteamos todas las verduras. Tienen que quedar al dente, crujientitas.

Añadimos la ternera y los fideos, un buen chorreon de salsa de soja, mezclamos bien y a comer!!