jueves, 25 de noviembre de 2010

Bacalao con Guisantes


No suelo hace bacalao, no es que no me gusta, es que me da mucha pereza, tener que desalarlo...estar pendiente de cambiarle el agua...pero esta vez se me antojó y compré un bacalao desalad, al punto de sal...y creo que repetiré.

Ingredientes (para 2 personas)
- 4 trozos de Bacalao
- 200gr guisantes
- 1 cebolla grande
- 2 Patatas
- Aceite de oliva, ajo, guindilla...

Preparación
Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una cazuela plana. Cuando esté blandita le añadimos los guisantes y rehogamos bien. Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 10 minutos.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, unos ajitos cortados finos y unos trocitos e guindilla, cuando el ajo esté dorado, lo retiramos y dejamos templar el aceite.
Ponemos el bacalao y lo dejamos a fuego lento, cuando el aceite empiece a tener motitas blancas lo sacamos del fuego y dejamos reposar meneando un poco, como si fuesemos a hacer un pil-pil, pero no es necesario que la salsa quede tan ligada.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gordas.
Añadimos a la cazuela de los guisantes las patatas y los tacos del bacalao con su salsa. Cocemos hasta que las patatas estén hechas.
Preparamos muuuucho pan y a chuparse los dedos



lunes, 1 de noviembre de 2010

Mooooooooomias de Chocolaaaaaaate

El otro día me sentía inspirada y me puse a hacer magdalenas de chococlate, las tenía en mente hacía tiempo y me animé. Tenía unas cápsulas de papel de colores que me regaló Conchi las navidades pasadas (siiii, ya se que he tardado un montón en utilizarlas...pero aquí están) rojas, verdes, amarillas, violetas...violeta!!!! y si además las disfrazo en plan halloween? me acordé de los muffins momia que había visto en  http://www.midulcetentacion.es/ y no lo dudé... y esto es lo que salió, no se si dan miedo pero si  que dan ganas de meterles un bocado! como huelen las jodías!!!



Ingredientes
6 huevos
- 125 g de azúcar
- 6 cucharadas de leche
- 250 g de chocolate fondant
- 250 g de mantequilla
- 1 sobre de levadura royal
- 160 g de harina

Preparación
Salen unas 14 magdalenas gordochas
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, le añadimos la leche y la harina y la levadura tamizadas, mezclamos con cuidado para qeu no se baje.
Agregamos el chocolate fundido con la mantequilla y mezclamos bien.
Ahora rellenamos los moldes para magdalenas y con el horno precalentado cocemos a 180ºC hasta que estén cocidas.
Dejamos enfriar del todo y decoramos con tiras de fondant blanco a modo de vendas, le ponemos dos gotitas de chocolate blanco con un puntito de chocolate negro en el centro para hacerles los ojitos y listas para pasar mieeeeedo!!!
Cada vez que entro en la cocina me miran, me ponen ojitos las muy....