Merluza en Salsa de Gambas

Ingredientes

- Merluza en rodajas

- 150gr de Gambas

- Medio vaso de vino blanco

- 1 manojo de puerros

- Aceite de oliva

- Nata Líquida para cocinar

- Zumo de limón

- Pimienta Blanca

- Sal

Preparación

Colocar el pescado en una cacerola con el vino y agua suficiente para que lo cubra, salpimentar y rociar con el zumo de limón. Llevar al fuego y, cuando hierva, retirar y dejar reposar 20 minutos.

Cortar los puerros en rodajas finas y pocharlos en el aceite. Cuando empiecen a tomar color, se añaden las gambas y se dora todo unos 5 minutos más.

Cuando las gambas estén doradas se retiran unas cuantas para decorar.

Añadir a los puerros el caldo de haber cocido el pescado, colado, y cocer unos 10 minutos más.

Despues pasar por la batidora junto con la nata.

Colar bien la salsa y poner al fuego otra vez, incorporar el pescado y las gambas reservadas, dejar que coja temperatura y servir.