martes, 30 de abril de 2013

Tarta de Boda, Que se escapan los novios!


Ella es artista, él es músico...decidieron casarse...
Y esta preciosa tarta con figuras personalizadas decoró su fiesta!

lunes, 29 de abril de 2013

Galletas de boda, Clave de Sol


Estas preciosas galletas de mantequilla fueron parte de mi regalo de boda para dos muy buenos amigos. Ella, mi mejor amiga de la infancia desde un afortunado choque de cabezas...él el gran amor de su vida.
Muchas felicidades Suso y Vero

Tarta para un dentista


Antonio es dentista, cuando cumplió 55años sus amigos le sorprendieron con esta tarta con figura personalizada y el logo de su clínica.
Era bizcocho de yogur de chocolate con ganaché de chocolate

Bizcocho de yogur de chocolate
Ingredientes

- 3 huevos

- 1  sobre de levadura

- 1 yogur de trufa la lechera

- 2 medidas de yogur de harina
-1 medida del yogur de cacao puro

- 2 medidas del yogur de azúcar

- 1 medida del yogur de aceite


Preparación


Mezclamos todos los ingredientes, dividimos la masa en tres partes iguales y horneamos cada una de las partes  a 175ºC una media hora, hasta que estén hechitos, desmoldamos boca abajo sobre una rejilla para que queden planos por los dos lados, reservamos.
Ganaché de chocolate
 

Ingredientes
-          - 250 gr. de chocolae
-          - 250 ml. de nata líquida para montar 

Preparación
Ponemos en un cazo la nata a hervir y cuando empiece a hacer la primera burbuja, retiramos el cazo del fuego y agregamos el chocolate troceado o bien rallado.
Con las varillas, lo removemos bien hasta que el chocolate esté totalmente desecho y dejamos enfríar.
Podemos usarlo tal cual o, una vez frío, montarlo con una varillas.

Susoween


Una tarta para un cumpleaños la noche de halloween...bizcocho de chocolate con buttercream de vainilla.

Buttercream de Vainilla
Ingredientes  
- 250gr de mantequilla
- 325gr icing sugar
- 2 o 3 cucharadas de leche  
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
 
Preparación  
Batir bien todos los ingredientes hasta conseguir una crema suave.

jueves, 25 de abril de 2013

Tarta despedida de Soltera


Cuando la hermana de Vero me pidió una tarta para su despedida de soltera lo tuve claro, no iba a hacer la típica tarta de despedida de soltera, no me gustan...así que, como me dejaron libertad para hacer puse la neurona a funcionar y salió un jacuzzi un poco particular...
Era bizcocho de chocolate y buttercream de frambuesa

Ramo Galletas Mandala del Amor


Alicia quería regarlale a su madre por su cumpleaños algo muy amoroso, preparamos estas galletas de mantequilla decoradas con fondant inspiradas en el Mandala del amor.
Bonitas verdad?

Tarta de Pañales para Manuela



Que siiiiiii!!! Me lo paso teta haciendo tartas de pañales jejejeje
Esta era de temática marina...con colgante para la silla con pececitos, un pez, una almeja, un caballito de mar, una estrella de mar...y burbujitas de galleta de mantequilla con el nombre de la peque.

Santo de Pilar, Cupcakes y Ramo de Galletas



Preparamos estoas Cupcakes y un Ramo de rosas  para el Santo de Pilar.
Eran Cupcakes de chocolate con buttercream de frambuesa y galletas de mantequilla decoradas con fondant.

Buttercream de Frambuesa
Ingredientes
- 250gr de mantequilla
-325gr icing sugar
-2 o 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de frambuesa en pasta

Preparación
Batir bien todos los ingredientes hasta conseguir una crema suave.

jueves, 18 de abril de 2013

Tarta Monster High, Clawdinne Wolf y su sofá


Esta vez fue para Victoria, cumplió 10 añitos y se llevó esta sorpresa.
Era Red Velvet decorado con fondant y la hija del hombre lobo modelada en fondant.

Cupcakes Agradecimiento


Gema quería darle las gracias a su amiga Marta de una manera muuuuuuy dulce. 
Le preparamos unos cupcakes de chocolate decorados con una rosa de fondant, iguales que estos.
Como siempre con su tarjetita personalizada para la ocasión.

Bienvenido Daniel!!


Cuando nació Daniel me apeteció llevarle un detallito a su mamá al hospital, preparé estas galletitas de mantequilla decoradas con fondant y con el nombre del peque.

Tarta de Pañales para Adriana


Me encanta hacer tartas de pañales, me lo paso como una enana jejeje, Esta es de colores super alegres, con 6 bebitas de galleta la mar de simpáticas!



Shhhhhhhh! no hagais ruído que se van a despertar :)

Chocolate Cupcakes



Os apetecen unos cupcakes de chocolate? a mi siempre!!!!

Ingredientes 
  - 200gr Harina
 - 40gr Cacao amargo  
- 280gr Azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura
 - 80gr de mantequilla
- 240ml leche entera  
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal

Preparación  
Batir en un cuenco el azúcar, la harina, el cacao, la levadura, la sal y la mantequilla a baja velocidad hasta que tenga una textura arenosa. 
Batir en otro cuenco la leche y los huevos Incorporar a la mezcla da la leche y los huevos a la de los sólidos, poco a poco hasta qeu esté bien integrada.  
Colocar los papelitos en una bandeja, llenar con la masa no más de 2/3 y hornear 20 minutos a 170ºC.
Sacar del horno dejar enfriar 2 o 3 minutos en la bandeja, colocar en una rejilla hasta que enfríen de todo.


Swiss meringue buttercream de chocolate
Ingredientes
- 100gr de claras
- 200gr de azúcar  
- 300gr mantequilla
- 2 cucharadas de cacao 

Preparación
Montar al baño María las claras con el azúcar. 
Se deja templar un poco y con las varillas y media cucharadita de cremos tártaro, se monta bien el merengue.  
Se deja enfriar y se añade la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco, batir bien hasta que tenga una textura sedosa.  
Añadir el sabor, en este caso el cacao

Galletas Monster High


Además de la tarta también hice estas galletas divinas de la muerte para que los niños del cumple de Andrea y Mateo se llevasen de recuerdo. 
Eran galletas de mantequilla decoradas con fondant, los ojos y la naricita estaban pintados.

Tarta Monster High, Clawdinne y Clawd Wolf


Todas las niñas andan locas con las muñequitas muertas...y ya me tardaba hacer una tarta con modelado (ya le había hecho una a mi sobri pero era mucho más sencilla, llebaba la calabera plana nada más) 
Era para dos hermanos así que le hicimos a Clawdeen Wolf y a su hermano, Clawd
Era bizcocho de yogur teñido de lila relleno de Swiss meringue buttercream de chocolate.


Bizcocho de Yogur
Ingredientes

- 3 huevos
- 1  sobre de levadura
- 1 yogur de limón
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas del yogur de azúcar
- 1 medida del yogur de aceite
- La ralladura de un limón 
 
 
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes, dividimos la masa en tres partes iguales y horneamos cada una de las partes  a 175ºC una media hora, hasta que estén hechitos, desmoldamos boca abajo sobre una rejilla para que queden planos por los dos lados, reservamos.

martes, 16 de abril de 2013

Brunch


Según la wikipedia El brunch (un neologismo a partir de la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo)) consiste en una comida realizada por la mañana entre el desayuno y el almuerzo. Por su contenido se suele definir como una combinación entre que se sirve por regla general en un periodo de tiempo que va desde las 11 a las 15 horas. Es una definición típica de los países anglosajones, que en Estados Unidos fue introducida por los británicos en 1896.Hoy en día se puede emplear la palabra para definir una comida a últimas horas de la mañana o a comienzos de la tarde.
Pues eso, como mola, es de EEUU y además sale en "Como conocí a vuestra madre" montamos uno en mi casa...es lo que tiene tener amigas fashion jejejeje.
Hicimos una decoración inspirada en Lichtenstein y en el pop art.


Cafés, tés, zumo de naranja natural, croissants, bollería, gofres, tortitas, galletas de mantequilla, cupcakes de chocolate, cupcakes de limón, red velvet cupcakes, jamón, quesos, chorizo, huevos, bacon, frutas (fresas, frambuesas, arandanos, plátanos, melón...) mermeladas, mantequilla, queso fresco, nutella, leche condensada, siropes, panes varios, tostadas...
Una barbaridad de comida verdad? pues no quedó nada!!!!!
Que aproveche!

Lemon Pie Cupcakes


Ingredientes

Para el bizcocho
- 3 huevos
- 150g de azúcar
- 150g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150g de harina
-  1 y 1/2 cucharadita de levadura química
-  la ralladura de un limón

Para el almíbar
- 120 ml de zumo de limón
- 120g de azúcar

Relleno 
- Lemon Curd

Para el merengue
- 4 claras
- 240g azúcar
- 70ml de agua
- 1 cucharada de sirope de maiz

Preparación
Precalentamos el horno a 170ºC y ponemos 12 cápsulas en la bandeja de hornear.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando la mezcla esté homogénea, añadimos los huevos de uno en uno. Una vez incorporados a la mezcla, añadimos la harina tamizada con la levadura.

Repartimos en las cápsulas, llenándolas más o menos a la mitad.
Horneamos 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Mientras se hornean, preparamos el almíbar.
Calentamos en un cazo el zumo con el azúcar a fuego medio hasta que hierva y se disuelva todo el azúcar. Dejamos templar.
Nada más sacarlos, pinchamos los cupcakes con un palillo y los "pintamos" con el almíbar.
Los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para hacer el merengue (a mi me salió fatal!!!! no tenía un buen día...) ponemos en un cazo el azúcar el agua y el sirope de maíz y calentamos hasta conseguir 150ºC (necesitareis un termómetro de azúcar)
Mientras, batimos las claras para montarlas a punto de nieve. Cunado estén añadimos el almibar poquito a poco y sin dejar de batir. Batimos todo muy bien hasta que el merengue esté brillante.
Ahora montamos nuestros cupcakes, con un descorazonador de manzanas les sacamos un trocito, rellenamos con lemon curd y volvemos a poner la tapita. Decoramos con el merengue y tostamos unos minutos en el gratinador del horno o con un soplete de cocina.



lunes, 15 de abril de 2013

Red Velvet Cupcakes




Todo un clásico...y además están buenísimos!!!

Ingredientes 
Para 12 Cupcakes
- 60gr mantequilla
- 150gr azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao amargo
- 1/2 cucharada de colorante rojo
- 110ml leche
- 150gr harina
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 1/2 cucharadita vinagre
- 1/2 cucharadita levadura
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Cobertura
- 250gr queso de untar

- 125gr azúcar glass
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Preparación
Poner en un vaso la leche con 10ml de vinagre y reservar.
Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee.
Añadir el huevo.
En un vaso mezclar el cacao, el colorante y la vainilla hasta obtener una pasta y añadirla a la mezcla de mantequilla y azúcar y batir bien.
Añadir la leche con el vinagre (buttermilk) y la harina y la levadura alternando hasta que esté todo bien mezclado.
Añadir 1/2 cucharadita de vinagre y el bicarbonato y batir un par de minutos.
Colocar los papelitos en una bandeja, llenar con la masa no más de 2/3 y hornear 20 minutos a 170ºC.
Para hacer el relleno sólo hay que batir todos los ingredientes juntos haste que "monte" y decorar los cupcakes con una boquilla 1M del centro hacia fuera para hacer una rosa.

martes, 9 de abril de 2013

Rainbow Cake


Tenía muchas ganas de probar esta tartita y aproveché el cumple de un amigo para hacerla...es taaaaan bonita :)

Ingredientes

- 270 gr de harina
- 30 gr de maizena

- 1 cucharada de levadura royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 ml de buttermilk* (300ml de leche entera a temperatura ambiente con una cucharada de vinagre de manzana)
- 4 claras de huevo (unos 135gr)
- 225 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 

- 100 gr de chocolate blanco fundido
- Colorantes en gel  rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta

Para el relleno y cobertura
- 250gr queso de untar
- 125gr azúcar glass
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Preparación Tamizar las harinas, levadura y sal.
Batir el buttermilk, con las claras y el extracto de vainilla.
 
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.

Fundir el chocolate blanco en el microondas y añadirlo.
Ahora ya sólo queda incorporar a la masa de azúcar y mantequilla los ingredientes secos y los húmedos. Primero añadiremos la mitad de los secos (las harinas) y cuándo se haya mezclado bien añadiremos la mitad de los ingredientes húmedos (buttermilk con claras) y así iremos alternando hasta terminar la masa.

Para que todos los bizcochos salgan iguales o muy parecidos lo mejor es pesar la masa y dividirla entre 6.

Una vez dividida la masa, hay que añadir el colorante a cada una.
Ahora ya sólo queda hornear cada bizcocho a 170 grados, yo usé un molde de 15cm
Como son bastante finos con 15 minutos de horneado (más o menos) bastará.


Para hacer el relleno Sólo hay que batir todos los ingredietes juntos haste que "monte"

Con los bizcochos desmoldados y fríos, (yo los envolví en papel film, y los dejé en la nevera toda la noche) ya podéis empezar con el montaje del pastel: poniendo una capa de bizcocho, una capa de relleno, otra de bizcocho y así hasta terminar poniendo lo que os quede de relleno por encima para hacer la cobertura.

Tarta Mosse de Fresas


Para el cumpleaños de David sus amigos quisieron darle una sorpresa con esta tartita llena de fruta.

- 2 claras de huevo
- 20ml de agua
- 100gr azúcar
- 500ml nata
- 700gr fresas
- 100gr frambuesas
- 160gr azúcar
- 10 hojas de gelatina

Para la cobertura
- Mermelada de fresa

Para la base
- 200gr galletas digestive
- 50gr mantequilla

Preparación
Primero hacemos la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, forramos la base de un molde desmontable. Reservamos.
 
Hacemos un almibar con el agua y 100gr de azúcar, montamos la claras a puno de nieve y le vamos añadiendo en forma de hilo el almibar sin dejar de batir. Reservamos.
Remojamos la gelatina en agua fria 5 minutos. 
 
Trituramos las fresas y las colamos para quitarle las semillas. Separamos un poco de puré y lo calentamos con 100gr de azúcar, disolvemos en él la gelatina y se lo añadimos al resto del puré.
Montamos la nata con 60gr de azúcar.
Incorporamos al puré el merengue y la nata a cucharadas, mezclando bien antes de añadir la siguiente, con cuidado para que no se baje.
Vamos a montar la tarta.
 
Ponemos la mouse de fresas sobre la base de galletas y llevamos a la nevera, cuando haya cogido algo de cuerpo cubrimos con la mermelada y dejamos enfriar bien.

Galletas con mensaje

Unas ricas galletas con mensaje para un aniversario.

Cupcakes Jack Pesadilla Antes de Navidad


Madre mía cómo me gustó hacer estos cupcakes! 
De todo el mundo es sabido que soy un poquito friki...que se le va a hacer, cada uno tiene sus defectos jejeje. Considero a Tim Burton un genio...así que cuando Marian me dijo lo que quería para sorprender a su novio creo que se me saltaron los ojos de la orbitas y me salió humo de las orejas jajajja.
Utilicé esta receta y decoré con fondant...me lo pasé como una enana!!!

Ramo de girasoles


Para el cumpleaños de Marina sus nietos le regalaron este ramo de girasoles con abeja y todo.
Feliz Cumpleaños!

Cupcakes Jardín

Unos preciosos cupcakes de chocolate llenos de flores y mariposas, un jardín para pilar.

Cupcakes de Chocolate

Ingredientes
- 200gr Harina
- 40gr Cacao amargo
- 280gr Azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura
- 80gr de mantequilla
- 240ml leche entera
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal

Preparación
Batir en un cuenco el azúcar, la harina, el cacao, la levadura, la sal y la mantequilla a baja velocidad hasta que tenga una textura arenosa.
BAtir en otro cuenco la leche y los huevos
Incorporar a la mezcla da la leche y los huevos a la de los sólidos, poco a poco hasta qeu esté bien integrada.
Colocar los papelitos en una bandeja, llenar con la masa no más de 2/3 y hornear 20 minutos a 170ºC.
Sacar del horno dejar enfriar 2 o 3 minutos en la bandeja, colocar en una rejilla hasta que enfríen de todo.

Swiss meringue buttercream de chocolate

Ingredientes
- 100gr de claras
- 200gr de azúcar
- 300gr mantequilla
- 2 cucharadas de cacao 

Preparación
Montar al baño María las claras con el azúcar. Se deja templar un poco y con las varillas y media cucharadita de cremos tártaro, se monta bien el merengue.
Se deja enfriar y se añade la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco, batir bien hasta que tenga una textura sedosa.
Añadir el sabor, en este caso el cacao.

Tarta de Boda Con Muchas Mariposas



Y por fin llegó el día! Zule y Edu se casaron! Y tuvieron tarta!!!
Bueno...era de mentirijilla, excepto el piso de arriba que era de chocolate, a Zule solo le gusta el chocolate, pero le gusta muuuucho, así que usé esta receta
La tarta iba decorada con fondant blanco y negro y muchas mariposas blancas y negras, en cada piso llevaba una cinta de encaje como el que llevaba el vestido de la novia.
Coronando la tarta no estaba la típica figura de novios....estaba Honey, su bulldog.
Como regalito para las invitadas hice unas galletas decoradas con fondant, el vestido de la novia ;)

Tarta Minnie Mouse


Mi sobrina Paloma cumplió 4 añitos y lo que más le gusta en el mundo son las princesas, el color rosa y Minnie!!!
Su tarta tenía que ser rosa y con forma de Minnie...por supuesto!!!
Utilicé un bizcocho genovés de chocolate blanco teñido de rosa y lo rellené con un ganaché de chocolate blanco...Ñam!!

Ingredientes 
- 120 g de chocolate blanco
- 4 huevos
- 80 g de mantequilla sin sal
- 140 g de harina
- 140 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura royal

Preparación
Mezclar la levadura con la harina y tamizar. 

En la batidora batir los huevos hasta triplicar su volumen. 
Añadir mientras batimos el azúcar, la cucharadita de esencia y la harina. 
Mientras, en un cazo, derretir a fuego muy lento la mantequilla. 
Cuando esté derretida, apagar el fuego, añadir el chocolate blanco y remover hasta que quede bien disuelta y añadir a la mezcla de la batidora. 
Cuando esté todo bien mezclado verter en un molde e introducir en el horno previamente calentado a 180ºC durante aproximadamente una hora.

Ganaché de chocolate blanco
 

Ingredientes
-          - 200 gr. de chocolate blanco
-          - 200 ml. de nata líquida para montar 

Preparación
Ponemos en un cazo la nata a hervir y cuando empiece a hacer la primera burbuja, retiramos el cazo del fuego y agregamos el chocolate troceado o bien rallado.
Con las varillas, lo removemos bien hasta que el chocolate esté totalmente desecho y dejamos enfríar.
Podemos usarlo tal cual o, una vez frío, montarlo con una varillas.

Cupcakes Frigo Pie


Siiii saben a Frigo pie!!! Los hice para mi suegra por su cumple y están de vicio jejeje. 
La receta es, como casi todas las de cupcakes que utilizo, de Alma

Ingredientes  
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220g de azúcar blanco
- 2 huevos
- 220g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
- 120 ml de leche semi desnatada
- 4 cucharadas de nesquik de fresa

Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel 
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso, mezclamos la leche con el nesquik.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche con nesquik y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.


Buttercream Frigo Pie
Ingredientes
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 400g de icing sugar
- 3 cucharadas de nesquik de fresa
- 60ml de leche semidesnatada

Preparación
Tamizamos el azúcar  

En un vaso, mezclamos el nesquik con la leche hasta que se disuelva bien.
Ponemos en un bol todos los ingredientes.
Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos a velocidad alta hasta que el buttercream esté cremoso y totalmente homogéneo. 

Si queremos que tengan un color rosa más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta rosa.

lunes, 8 de abril de 2013

Mini Cupcakes Fashion-Terroríficos


La madre de Lara me pidió unos mini cupcakes decorados con fondant y, cito textualmente "las marquitas pijas que les gustan a la s niñas" para celebrar su 17 cumpleaños.
Ya los tenía dibujaditos en mi cabeza, en marrón chocolate y rosita bebé...super-mega monísimos ellos, cuando me llama para decirme que le iba a hacer una fiesta temática de terror...
Terror me entró a mi! Cómo combino el terror con lo fashion????
Pues cambiando el rosita por rosa fushia, el marrón por negro, unos murcielagos, unas arañas...y listo!!
El bizcochito era de chocolate decorad con fondant.

Cupcakes Superchocolateados no...lo siguiente


Cuando Helena acabó la guarde me apeteció tener un detallito con las profes, les hice estos cupcakes de chocolate con pepitas de chocolate y cubiertas de buttercream de chocolate... Creo que me pasé...me pudo la lujuria.

Utilicé una receta de Alma Obregón si es que las recetas de Alma no me fallan nunca! es fantática!
Chocolate Chip Cupcakes 
Ingredientes
- 2 huevos
- 140g de azúcar
- 115g de harina
- 120g de mantequilla
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 - 70ml de leche
- 120g de chocolate chips

Preparación
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.

Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
Tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina. Finalmente añadimos los chocolate chips.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.


Buttercream de Chocolate negro 
Ingredientes
- 90g de mantequilla
- 70g de cacao
- 325g de icing sugar
- 85ml de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que está cremosa. Añadimos la mitad del icing sugar (tamizado) y el cacao sin dejar de batir. A continuación añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla. Y finalmente el resto del icing sugar. Batimos todo unos 4 minutos o hasta que esté bien homogéneo.

Tarta Super Mario





Super Mario se ha tomado un descanso de sus duras tareas de rescatar princesas y está reposando tranquilamente sentado en el borde de uno de esos tubos de ventilación del que surgían las plantas carnivoras, los champiñones y las tortugas. 
Mirad que bonico él sentadico en to lo alto!!! sólo le falta el bocata jijiji
La tarta era de bizcocho de yogur con buttercream de chocolate
Los cupcakes eran de vainilla decorados con fondant.

Cumple Bob Esponja




Cuando Antón cumplió 2 años su mamá nos pidió una tarta de Bob Esponja, la más bonita del mundo...No se si será la más bonita, pero buscamos algo original, hicimos la piña más famosa de Fondo de Bikini y la esponja que vive en ella cazando medusas en la terraza :) Era bizcocho de chocolate relleno de mousse de limón, decorada con fondant, con logo, decoración y tarjeta personalizados. También nos pidieron un detalle para regalarle a las abuelas y la madrina de Antón, nos decidimos por unos ramos de flores de galletas para cada una con tarjeta a juego con la tarta. Para las profes le preparamos unos cupcakes de vainilla decorados con fondant.
Espero que os haya gustado!!

Mousse de Limón
Ingredientes
-250gr Leche Condensada
-2 Yogures Naturales
-Zumo de 2 limones
-4 hojas de gelatina 
 
Preparación 
Mezclar con unas varillas la leche condensada, los yogures y el zumo de limón, yo le puse además unas hojas de gelatina disueltas en un casi nada de agua caliente por que me parecía que quedaba muy líquida y que se me iba a desparramar.
 
Cupcakes de vainilla (Receta de Alma Obregón )
 
Ingredientes
Para el bizcocho - 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
- 220gr azúcar 
- 3 huevos
- 200gr Harina
- 1 cucharadita y media de levadura royal
- 120ml de leche desnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el almíbar
- 100 g de azúcar blanco 
- 100ml agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vainilla
 
Para el buttercream
- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente 
- 325 icing sugar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas leche semidesnata
 
Preparación
Precalentamos el horno a 180º 
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. 
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. 
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. 
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. 
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 
A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. 
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. 
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. 
Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla y las semillas de la vaina y dejamos templar. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa.

 
 

Tarta Hora de Aventuras


A Marc le gusta mucho la serie de dibujos  "Hora de Aventuras" así que su tarta de cumpleanos tenía que tener como protagonistas a Jake y Finn. Era una tarta de brownie de chocolate rellena de ganache de chocolate, cubierta de fondant y con decoración y tarjeta personalizadas.


Ganaché de chocolate
 
Ingredientes
-          - 200 gr. de chocolate
-          - 200 ml. de nata líquida para montar 

Preparación
Ponemos en un cazo la nata a hervir y cuando empiece a hacer la primera burbuja, retiramos el cazo del fuego y agregamos el chocolate troceado o bien rallado.
Con las varillas, lo removemos bien hasta que el chocolate esté totalmente desecho y dejamos enfríar.
Podemos usarlo tal cual o, una vez frío, montarlo con una varillas.

Brownie de Chocolate 


Ingredientes
- 4 huevos. 
- El mismo peso de los huevos de Azúcar 
- El mismo peso de los huevos de Mantequilla 
- El mismo peso de los huevos de Chocolate
- El mismo peso de los huevos de Harina de trigo 
- 1 sobre de levadura


Preparación
Primero batimos con las varillas eléctricas los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen al baño maría (ponemos agua en una pota al fuego y metemos el bol dentro para trabajar)  El resto lo mezclaremos a mano ya fuera del fregadero con una lengua añadiendo primero la mantequilla fundida con el chocolate y seguidamente la harina con la levadura.

Mientras derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas, añadimos la mezcla y mezclamos con una espátula para que se integre,vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura y mezclamos con una espátula de goma hata tener una mezcla homogenea.
Horneamos en un molde enmantequillado y enharinado a 170ºC unos 45 minutos.


Una vez horneado lo desmoldamos en caliente dejandolo enfriar sobre una rejilla.