Orellas de Antroido

Las orejas son un postre típico de carnaval (antriodo) en Galicia, la primera vez que intenté hacerlas fueron un desastre...despues de probar varias recetas y hurgar por todos los blogs de mundo me quedo con esta receta, de mi paisana maria bernardo http://lacocinademaria.lacoctelera.net/ tiene una recetas fantastica, es una estupenda cocinera y mejor persona :)
El viernes de carnaval me remangué y pe puse manos a la obra, hice orejas y filloas

Ingredientes
- Un vaso de 250ml de leche
- Un vaso de anís
- Un vaso de Aceite
- Un vaso de Manteca o mantequilla blanda (Yo prefiero la mantequilla, quedan más suaves)
- 4 Huevos
- Harina, la que admita la masa
- Abundante aceite para freír
- Azúcar para espolvorear

Preparación
No puede ser más sencillo, mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta tener una bola de masa fina y elástica (tirando a blandita para que se puedan estirar bien)
Nos armamos de paciencia y vamos estirando porciones de masa, bien finita y freímos en abundante aceite de oliva, dejamos que escurran en un papel absorvente y espolvoremos con azúcar...sin miedo
Ojo!! salen muchísimas! en la foto se ve la mitad de la masa, la otra mitad la congelé y las saqué el martes...así tuve orejas fresquitas todos los días

Más cerquita

También hice filloas, la receta la teneis aquí

http://pitufa-trapalladas.blogspot.com/2009/02/filloas.html

Estás son de la segunda tanda...me quedaron aún más finitas, veis?

Pollo Con Espinacas

Que sobra siempre de un pollo asado? la pechuga. Comerse la pechuga de un pollo asado, así a palo seco no apetece, por lo mens en mi casa, asío que hay que buscarse la vida, el oyro día rebuscando por los interneses me encontré esta receta de Alegna http://lacasitaverde.blogspot.com/

y me gustó la idea.

Ingredientes

- Una pechuga de pollo

- Espinacas

- Un sobre de crema de champiñones

- Un brick de nata

Preparación

Si el pollo está crudo lo cocemos, lo desmenuzamos y reservamos, como el mío estaba asado pues solo lo tuve que desmenuzar.

Cocemos las espinacas y reservamos.

Diluímos el sobre de sopa en un vaso y medio del caldillo de cocer el pollo, yo usé agüita del grifo, y llevar al fuego, hasta que coja un poquito de cuerpo, añadir la nata y dar otro hervor.

Untamos una fuente de horno con mantequilla, ponemos las espinacas escurridas, ecima el pollo y por encima la crema.

Metemos al horno a gratinar y listo!

Lomos de Merluza y Verduritas en su Juguillo

Os presento la inauguración de mi vaporera de silicona.
Es todo de trampa...pero en 10 minutos tenía un platazo rico rico

Ingredientes

- Una bolsa de salteado de verduras congelado, este llevaba ajetes, berenjena, cebolla, espárragos verdes, tomate y gambas.
- Lomos de merluza, también eran congelados
- Salsa de soja
- Un chorrito de nada de aceite de oliva



Preparación

Ponemos en la vaporera las verduras, encima el pescado , un chorrito de aceite y un buen chorro de salsa de soja, no le puse sal, creo que con la soja es suficiente, se cierra el cacharrito y al micro a máxima potencia 7-8 minutos.

Sin más...me gusta mi cacharito nuevo

Pollo En Salsa de Champiñones

Ingredientes
- Filetes de pechuga de pollo
- Un brick de nata
- Una lata de champiñones
- Sal, Aceite de oliva, pimienta blanca,una cayena

Preparación
Salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha vuelta y vuelta, reservamos.
En una sartén ponemos el juguillo de la plancha y un chorrito de aceite, ponemos una cayena y los champis, damos una vueltas y retiramos la cayena. Cuando estén doraditos añadimos la nata y damos un hervor, para que se mezclen bien los sabores.
Ponemos los filetes en la salsa y dejamos reducir.
Servir muy caliente.
Los he acompañado de unos espaguettis picantitos, están muy buenos pero tienen mala leche...pican ¬¬

Tres Tristes Manzanas

Tres tristes manzanas vivían en mi frutero, pobrecitas mías, me miraban con pena cada vez que pasaba por delante. Me dieron penica y, como nadie se las comía, les puse un bonito disfraz y no quedaron ni las migas :)

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre refrigerado

- 3 manzanas

- 3 cuccharadas de azúcar

- una cucharada de mantequilla

Preparación

Primero pelamos, descorazonamos y cortamos en laminas las manzanas.

Estiramos el hojaldre y colocamos las manzanas por encima, bien colocaditas, que queden monas.

Espolvoreamos con el azúcar y ponemos pellizquitos de mantequilla por encima.

Metemos al horno, precalentado 220ºC y horneamos hasta que los bordes suban y estén doraditos.