Nubes

Os apetecen unas nubes caseras? hoy os dejo una receta para hacerlas en casa al alcance de todos los públicos, no me canso de darle las gracias a Ana de galletas lombardero por compartirla

Ingredientes
- 2 sobres de gelatina neutra en polvo (20gr)
- 250ml agua
- 500gr azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de sabor (yo utilizo las pastas de frutas de Home Chef)

Preparación
Primero hidratamos la gelatina en 125ml de agua fría.
Ponemos el azúcar en un cazo con 125ml de agua, a fuego medio sin tocar, cuando el azúcar se haya disuelto retiramos del fuego y añadimos la gelatina y la sal. Volvemos a poner al fuegoy calentamos hasta hervir.
Batimos con las varillas del robot durante 10 minutos al máximo, añadimos el sabor y batimos otro poco.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y dejamos enfriar. Cuando esté frío cortamos y rebozamos nuestras nubes en una mezcla mitad y mitad de maizena y azúcar glass.
Os aseguro que no habrá quien se resista a estas ricas nubes.

Delicadeza Azul

En febrero hice el curso de galletas decoradas con glasa de Mensaje en una galleta, conocí a mucha gente con la que hablo habitualmente en un grupo de facebook.
Esta galleta azul viajó hasta Salamanca, fue mi aportación a un intercambio galletero. Espero que a Claudia de Sweet Havana le haya gustado mucho

"Candy Bar" para Yaiza

Para el cumpleaños de Yaiza unimos dos de sus cosas favoritas: los caballos y la serie de tv "Violetta", que también es a su color favorito. En esta ocasión pudimos ver su cara de sorpresa y fue...Genial!!! 

La tarta favorita de Yaiza, la de galletas y chocolate :)
 

Cake Pops 

Mini Cupcakes

Brochetas de chuches

Decoración y etiquetas personalizadas

Galletas de recuerdo para los amigos que iban a la fiesta

Póster para el lugar e la merienda

Sorteo septiembre 2013

El mes pasado, en nuestraa página de facebook estuvimos de sorteo para agrader nuestros 250 seguidores. La ganadora recibió este lote

Una mini tarta de chocolate y fresa decorada con fondant, violetas y la balanza de libra 

6 galletas decoradas 

6 nubes caseras

 Todo empaquetado y con etiqueta personalizada. 
Nuria aprovechó el regalo para celebrar su cumpleaños, felicidades! esperamos que te haya gustado mucho 

Muchas gracias a todos los participantes y, por supuesto, a todos los que nos seguís.

Tarta "Baby Spiderman" para Daniel

Hasta los super heroes más valientes necesitan un descanso jejeje 
Daniel tiene un hermano mayor al que le gusta mucho Spiderman, así que para el bautizo de Daniel mezclamos los dos conceptos to salió esta tartita tan simpática ;)
Bizcocho de chocolate relleno con buttercream de fresas naturales mmmmmmmm

Think In Cakes 2013

El 28 y 29 de setiembre se celebró la I feria de repostería Artistica Think in Cakes.
Tuvimos el placer de ver trabajar a profesionales de la talla de Vera y Camila Madeira, Carlos Lischetti, Molly, Eva Benavente o Nelson Pantano. 

También estuveron impartiendo cursos Nhora de la Pava, Ariel Mendizabal, Yocuna, Sugar Mur, Maisie Parrish, Carina Costa, Peggy Porschen Academy, Divina's Cookies, Vanina de Viva la tarta, María isabel Falbelo...  

Muchisimos expositores trajeron trabajos impresionantes, esta feria estaba orientada a profesionales y aficionados, por lo que también encontramos una sección de asesoramiento legal y muchos mayoristas... además de los concursos.

Solo nos queda agradecerle este gran trabajo a las responsables, las chicas de  Hello Cakes y Mundo Azucar 

Os dejamos las fotos ;)

Think in Bodas

Think in Peques

 

Think in Cookies

 

Un mini resumen de lo que pudimos ver en la feria

 

Tarta Dumbo para Daniel

Daniel cumpliu un aniño, celebrouno cos seus papás e o seu peluche favorito, o elefantiño Dumbo.

Por dentro? bizcocho de vainilla bien almibaradito con buttercream de fresas naturales :)

También hicimos la decoración, banderines, etiquetas y cajitas. Todo personalizado y diseñado para la ocasión. Esperamos que os gustase mucho.

Tarta de Boda Hippie Concurso Think In Cakes

 Este fin de semana se celebró en A Coruña I Feria Internacional de Repostería Artistica Think in Cakes
  
Aún estamos flotando de la emoción! con esta tarta A Festa de Victor e Victoria consiguió el o tercer premio en el concurso "Think in bodas"
Gracias a todos por estar ahi!

Layer Cake de Café

Este sábado celebramos el 90 cumpleaños de mi abuelo, de postre...este layer cake de café

Ingredientes
Para el bizcocho
- 175ml aceite de oliva
- 200gr azúcar
- 3 huevos
-175gr harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 100gr nueces
- 2 cucharadas de café instantaneo disueltas en 4 cucharadas de agua caliente

Para el almibar
- 100ml café flojo
- 100gr azúcar

Para el Swiss Meringue Buttercream  
- 100gr claras de huevo
- 200gr azúcar
- 300gr mantequilla
- 3 cucharaditas de cafe instantaneo disueltas en una de agua caliente.

Preparación
Batimos el aceite, el azúcar y los huevoshasta que estén bien integrados, añadimos la harina y la levadura tamizadas y, cuando la mezcla sea homogenea añadimos el café y las nueces.

Repartimos en tres moldes de 15cm y horneamos 25-30 minutos a 180ºC.

Preparamos el almibar, ponemos el café y el azúcar al fuego hasta qeu hierva.

Para la crema ponemos al baño María las claras con el azúcar hasta que el azúcar esté disuelto. Se deja templar un poco y con las varillas  se monta bien el merengue. Se deja enfriar y se añade la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco, batir bien hasta que tenga una textura sedosa.
Añadimos el café y montamos la tarta

 

Tarta Portería para Alexis

Alexis es portero de fútbol y ¿qué mejor para celebrar su cumpleaños que una portería?
el campo era bizcocho de chocolate con buttercream de vainilla.

Cupcakes de Turrón

Cupcakes de turrón o...¿qué hacer cuando te encuentras una tableta de turrón en el mes de agosto?

Cupcakes de turrón de Jijona

Ingredientes  
Para el Bizcocho  
-115gr Mantequilla
- 220gr azúcar
- 3 huevos  
- 220gr harina  
- 1 y 1/2 cucharaditas levadura  
- 120ml leche
 - 150gr turrón de jijona (o dos cucharadas de turrón de jijona en pasta)

Para la crema 
- 250gr manequilla 
- 325gr icing sugar  
-1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 o 3 cucharadas de leche  
- 150gr turrón de jijona (o dos cucharadas de turrón de jijona en pasta)

Preparación
Precalentamos el horno a 180gr y preparamos las cápsulas de papel. 
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. 
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. 
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta que se incorporen, echamos la harina y mezclamos, ahora echamos la leche. 
Añadimos el turrón de jijona triturado y batimos hasta que la mezcla sea homogenea. Repartimos la mezcla entre las cápsulas y horneamos hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.  
Preparamos la buttercream batiendo bien todos los ingredientes, cuando esté lista añadimos el turrón triturado y mezclamos muy bien. 
Decoramos los cupcakes con manga pastelera  y terminamos con trocitos de polvorón.

Experimentando...Macarons

De caramelo salado
 

De chocolate y naranja
De frambuesa y chocolate blanco

De turrón

 

Un mordisco?

Tarta One Direction para Alba

En su 16 cumpleaños, Alba recibió una sorpresa en forma de tarta Los 5 componentes de su grupo favorito, One Direction, adorandola Felicidades Alba!!

Por dentro bizcocho jugoso de chocolate relleno de buttercream de fresa...mmmmm

Mini Tarta Ovejitas Enamoradas

Esta tartita era para celebrar un cumpleaños en la intimidad, para dos y con mucho amor ;) por dentro? qué mejor que bizcocho de chocolate y buttercream de chocolate?  Unas ovejitas enamoradas y el resto lo poneis vosotros

Fiesta Tropical

 

Para comezar Agosto con buen pie preparamos la tarta,las galletas y los cupcakes sin gluten para una divertida fiesta tropical. Colores y mucho saaaaaabooooooorrrrrr!

HUMMINGBIRD CAKE

Ingredientes

- 225 gr. harina
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita sal
- 50 gr. nueces muy picadas
- 50 gr. coco rallado
- 100 gr. azúcar blanquilla
- 100 gr. azúcar moreno
- 1 huevo más 1 yema
- 155 gr. piña al natural escurrida
- 3 plátanos hechos puré (Aprox. 215 gr.)
- 125 gr. aceite oliva
- 1 cucharadita extarcto de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 175º.
En una picadora, picar primero las nueces sin dejar que se hagan polvo y reservar. Después triturar la piña en lata. No le volveremos a escurrir el jugo y reservar. Finalmente trituraremos el plátano hasta hacerlo puré y reservar.
Engrasar 3 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
Tamizar la harina, canela, bicarbonato, sal, nueces y coco.
Batir el huevo con el azúcar blanquilla y el azúcar moreno durante un minuto hasta que esté totalmente disuelto.
Añadir el aceite, extracto de vainilla, la piña triturada y el plátano hecho puré. Batir hasta que consigamos una mezcla uniforme.
Añadir en dos veces los ingredientes secos. No pasarnos al batirlo, si fuera necesario, terminar de integrar a mano suavemente con una espátula de silicona.
Repartir esta masa uniformemente entre los tres moldes que teníamos preparados.
Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.