jueves, 24 de diciembre de 2009

Estrellitas de Mousse de Turrón



Mirad! este es el postre que he preparado para nochebuena...
Cuando mi amiga Nuri nos enseñó su tarta de cumpleaños me encantó, y mi cabecita empezó a rumiar...
Pues cogí la receta de la tarta de mousse de turrón y me hice estas estrellitas tan monas
Aquí os dejo la dirección de la Nuri

Ingredientes
- 500ml nata para montar
- 1 Barra de turrón de Jijona
- 2 yemas de huevo
- 100ml de Leche
- 50gr Azúcar
- 6 hojas de gelatina
- Sobaos y mantequilla para las bases
- Fideos de chocolte y crocantti de almendra para decorar.
- Moldecitos para magdalenas de silicona en forma de estrella.
Preparación
Primero montamos la nata y reservamos.
Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate
Desmenuzamos el turrón.
En un cazo ponemos la leche con el azúcar y las yemas, lo calentamos sin que llegue a hervir sin dejar de remover con unas barillas. retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, mezclamos bien y añadimos el turrón. Se deshace bien con el calor del cazo, si no pues lo calentamos un poquito (solo un poquito más). Ahora tenemops una crema espesita y homogenea.
Mezclamos con la nata con cuidado para que no se baje, con movimientos envolventes utilizando una espátula.
Ponemos la mezcla en los moldecitos y los metemos al congelador.
Deshacemos los sobaos y mezclamos con un poco de mantequilla derretida para poder manejarlo.
Con esto formamos una base en cada estrellita que pondremos en la parte de arriba del molde (al darles la vuelta queda de base) como estrán congeladas se puede apertar bien, para que se pegue y volvemos a congelar.
Los he congelado para poder desmoldarlos, sacamos de los moldecitos de silicona y decoramos con fideos de chocolate y crocanti de almendra.
Ahora solo me queda probarlos jejeje
FELICES FIESTAS!!!

2 comentarios:

lauriteles dijo...

Que cosa tan rica!!!

Feliz Navidad para ti tambien y que lo pases muy bien estos dias...

Pitufa dijo...

Gracias guapaaaaa!!!