miércoles, 29 de mayo de 2013
Galletas Bus
A que os gustan estos buses del cole?
Como esta semana se acaba el transporte escolar hicimos estas galletas de mantequilla decoradas con glasa para las cuidadoras del bus.
Iban empaquetadas de dos en dos en cajitas y con etiqueta personalizada.
martes, 28 de mayo de 2013
Tarta Monster High, Draculaura
Esta vez le tocó el turno a la hija de Drácula. Para el cumpleaños de Carla hicimos esta
tarta de bizcocho de chocolate y buttercream de vainilla. Carla está loquita por las Monster High, en especial Draculaura, así que quien mejor que ella para presidir su cumpleaños ;)
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lunes, 27 de mayo de 2013
Tarta "La bruja y los pollitos"
Hoy os traemos una tarta de lo más original...casi surrealista! jejeje nos encantó hacerla y, merece una explicación.
Ella tiene 3 hijas a las que llama "mis pollitos", sus pollitos le llaman e ella bruja...y pollito 1 acaba de tener un bebé. Una bruja, tres pollitos y un bebé saliendo de un huevo.
Una tarta de bizcocho de chocolate con butercream de chocolate con leche
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martes, 21 de mayo de 2013
A Festa de Victor e Victoria
Algunas cosas empiezan de formas extrañas, otras, de maneras más ortodoxas...La historia de "A festa de Victor e Victoria" se remonta años atrás, cuando dos niñas de cuatro años chocaron cabeza con cabeza y se hicieron AMIGAS, pero amigas con mayusculas...amigas de esas que pueden pasar de estar juntas todos los días a estar sin contacto años...pero cuando se encuentran de nuevo vuelven a retomarlo todo en el mismo punto donde lo dejaron, como si el día anterior estuvieran tomado café.
Estas dos niñass crecieron, hicieron sus vidas, formaron sus familias y, un día, se encontraron de nuevo.
Despues de mucho tiempo compartían aficiones, pensamientos...y decidieron formar "A festa de Victor e Victoria"
Un proyecto donde queremos poner la mejor parte de cada una, queremos compartirlo con todos vosotros y, juntos, hacerlo crecer.
¿Por qué "A Festa de Victor e Victoria"? Muy sencillo :)
Víctor
e Victoria tuvieron su fiesta de boda, ¡¡Siiiii!! La mejor fiesta jamás vista. Imagina como fue…imagina como sería la tuya, nosotras te la haremos realidad.
Invitaciónes, tarjetas de agradecemiento, recordatorios, reportaje fotografico, decoración…todo personalizado para ti, imaginalo!
Tartas
decoradas, galletas, cupcakes, cake pops, brownies, tartas
tradicionales, mesas dulces… todo hecho y diseñado para tu fiesta.
Si
estás planeando una celebración (Boda, bautizo, comunión, cumpleaños,
aniversario, despedida de soltero, fiestas de empresa…lo que tu quieras)
o si simplemente quieres hacer un regalo original, preguntanos.
Tu fiesta como la soñaste, A Festa de Víctor e Victoria.
lunes, 20 de mayo de 2013
Bautizo de Jorge
Hoy os dejo la tarta que hicimos para el bautizo de Jorge, lleva un bebé modelado en fondant durmiendo a placer y, además, es sin gluten, para que su hermana, que es celiaca, la pudiera probar.
A que dan ganas de mordisquearle las patorras?
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domingo, 19 de mayo de 2013
Bizcocho de Chocolate Sin Gluten
Este bizcocho ha sido todo un reto, una tarta de fondant para una niña celiaca! Lo primero...el bizcocho.
Después de mucho investigar y leer casi desinfecto toda la cocina y me puse manos a la obra.
Pasamos lista:
- Utensilios y superficie de trabajo perfectamente limpios.
- No utilizar utensilios de materiales porosos (madera, por ejemplo)
- Aunque el molde estaba limpio y relimpio lo forré con papel de horno.
Utilicé la receta de bizcocho de chocolate que preparo siempre pero adaptada al mundo sin gluten y , la verdad, quedó muy rico y esponjoso :)
Ingredientes
- 230 gr chocolate nestlé postres
- 170 gr mantequilla
- 350 gr azúcar moreno
- 3 huevos
- 3 huevos
- 260 gr harina de arroz Hacendado sin gluten
- 110 gr Maizena
- 1/2 cucharadita Goma Xantana (Gelespessa Home Cheff)
- 1 y 1/2 cucharadita levadura hacendado sin gluten
- 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 litro leche
- 2 cucharaditas vainilla en pasta Home Chef
Preparación
Primero calentarmos el horno a 175ºC
Preparamos 3 moldes de 18cm (el mío es de 20cm pero me quedó una tarta altita igual, que es lo que quería)
Ahora derretimos el chocolate y reservamos.
Tamizamos las harinas con la levadura, el bicarbonato, la sal y la goma xantana.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
Batimos las yemas hasta que blanqueen y reservamos
Mezclamos la leche con la vainilla y reservamos
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que
esté cremosito, le vamos añadiendo las yemas y mezclamos bien, ahora
añadimos el chocolate.
A esta mezcla le vamos incorporando la harina en tres veces y la leche en otras tres. (más o menos así)
harina- mezclar- leche- mezclar- harina- mezclar- leche- mezclar- harina- mezclar- leche- mezclar
Bueno, a esta mezcla le añadimos con cuidado las claras a punto de nieve,
que no se baje, cuando esté lista la masa la repartimos en los 3 moldes
a partes iguales (yo lo pesé y dividí) y horneamos 25-30 minutos, hasta
que el bizcocho esté hechito.
Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo,
los desmoldamos, les damos la vuelta para que queden planos por los dos lados, y los dejaremos enfríar
totalmente sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en film y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.
Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en film y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.
lunes, 13 de mayo de 2013
Tarta Barco de Peter Pan
Beltrán está en ese momento pirata que pasan muchos niños...toooodo tiene que ser de piratas! Así que su tarta de cumpleaños no podía ser menos, le hicimos el barco pirata del Capitán Garfio, a Peter Pan, el Capitán Garfio y el cocodrilo modelados en fondant.
La tarjeta era la vela del barco. Era bizcocho de yogur relleno de buttercream de frambuesa y ganache de chocolate. Le gustó muchísimo!!
Bautizo de Hugo
Para el bautizo de Hugo nos pidieron una tarta con decoración "de bautizo" pero no demasiado clásica...utizamos tonos azules, oscuro y claro, y negro sobre fondo blanco, y Hugo dormido con su osito manta...
Era unbizcocho de chocolate relleno de buttercream de frambuesa.
Tamen hicimos galletas de recuerdo de chocolate decoradas en glasa, con tarjeta personalizada y a juego con la tarta.
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Tarta Escalador
A Pepe le gusta la escalada, para su cumple le hicimos esta tarta "montaña" Su nieto Miguel está en la cima ayudandole a subir.
Era bizcocho de claras relleno de ganache de chocolate blanco.
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jueves, 9 de mayo de 2013
Pantalla de Hielo de Super Mario Wii
Leo Cumplió 4 años, ya es un chico :) Le gusta mucho Super Mario (pero mucho mucho) así que le hicimos su pantalla favorita, la de hielo, con Super Mario vestido de pingüino, Toad (la seta blanca) un pingüino, una planta carnívora, una tortuga, un champiñón malvado...
Me encantó hacerla, me parece preciosa :)
Era bizcocho de vainilla bañado con almibar de vainilla, y relleno de ganaché de chocolate y buttercream de dulce de leche...
Fue una fiesta temática, había globos a modo de monedas, palillos personalizados, y una piñata super chula, era uno de los ladrillos dorados de esos que golpeas y caen monedas...monedas de chocolate!!!
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Tarta Dora La Exploradora
Dora Dora Dora, Exploradora, Dora Dora...
Miguel cumplió un añito y le hicimos esta tarta de Dora y el mono Botas...llevaba a Mochila, al mapa y un montón de globos...
ME dijeron que estaba muy rica, era un Rainbow Cake relleno de ganache de chocolate blanco.
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martes, 7 de mayo de 2013
Arroz con Leche
Ingredientes (para 4
personas):
- 1 litro de leche
- 200gr de arroz de
grano redondo
- 125gr de azúcar
- 25gr de
mantequilla
- 2 ramas de canela
- La cáscara de un
limón
- Canela en polvo
opcional
Preparación
Ponemos la leche a calentar con el azúcar, la cáscara del limón
y las dos ramas de canela. Dejar a fuego medio hasta que hierva.
Mientras se calienta
la leche vamos a lavar el arroz bajo el grifo. Pon en un colador el arroz y
ponlo bajo el grifo. Cuando empiece a salir clara cierra el grifo y deja que
escurra bien el arroz.
Una vez que hierva la
leche, añadimos el arroz bien escurrido y removemos bien. Ponemos el fuego a
una temperatura medio baja y dejamos que se vaya haciendo el arroz durante
50-60 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando, con más frecuencia a
medida que el arroz se va hinchando con la leche, y vigilando atentamente durante
los últimos minutos o se pegará y quemará el arroz del fondo.
Cuando lleve 50
minutos prueba el arroz, si está hecho tienes que ver cuanta leche queda en la
olla. Ten en cuenta que si apartamos el arroz todavía absorberá algo de leche,
así que si queda demasiada leche deja los 10 minutos que quedan o un poco más y
retira cuando casi no quede leche.
Fuera del fuego,
retira la cáscara del limón y las ramas de canela. Añade 25 gramos de
mantequilla en cuadraditos y remueve bien hasta que se funda y se integre con
el arroz.
Deja reposar durante
cinco minutos y reparte en cuatro recipientes. Espolvorea con canela al gusto y
decora, si quieres, con un poco de la cáscara de limón.
Tienes que tener en cuenta que una vez que retires el arroz
del fuego seguirá absorbiendo leche así que no es conveniente dejarlo demasiado
escaso de leche pues más tarde se quedará seco. Una buena referencia sería
dejarlo como si fuese un arroz caldoso. Ahora bien, si te gusta el arroz con
leche más suelto (menos seco) entonces tienes que apartarlo del fuego cuando
aun quede suficiente leche pero antes de hacerlo debes comprobar que el arroz
esté hecho. Si el arroz no está hecho y te estás quedando sin leche prueba a
bajar el fuego, añade un poco de leche caliente (muy poca) y no dejes de
remover.
Fresamisú
O lo que es lo mismo, un tiramisú tuneado del blog A mi lo que me gusta es cocinar, tiene recetas tradicionales italianas fantásticas!
Ingredientes para 6-8 personas:
- -
150 gr bizcochitos savoiardi
- -
250 gr de mascarpone
- -
3 cucharadas de azúcar
- -
2 huevos
- - 1 cucharada de extracto de vainilla
-
- 200 gr de fresas
-
- 1 botellín (± 200 ml) de cava
-
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Primero limpiamos, secamos y les sacamos el rabito de las
fresas. Las ponermos en el vaso de la
batidora con el cava, 1 cucharada de azúcar y la canela en polvo y batimos.
Dejamos reposar en el frigo.
Preparamos la crema de mascarpone: Separamos las yemas de
las claras. Batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que estén blancas y
espumosas. Añadimos el mascarpone y el extracto de vainilla y seguimos
batiendo. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporarmos a la crema
de mascarpone con movimientos decididos, de abajo hacia arriba, pero sin batir.
Una vez que las claras estén incorporadas dejamos reposar la crema en el frigo
al menos durante media hora/1 hora.
Para presentar el postre podemos prepararlo de dos maneras: en vasos individuales o en un único
recipiente, mejor de vidrio.
Montamos el fresamisú: mojamos los savoiardi en el cava con
fresas teniendo cuidado de que no se empape demasiado, y cubrimos el fondo del
recipiente. Si utilizamos vasos individuales tendremos que forrar el fondo con
trocitos de savoiardi. Cubrimos la base con la crema de mascarpone. Ponemos una
segunda capa de savoiardi y terminamos con el resto de la crema de mascarpone.
Cubrimos con film transparente y lo dejamos reposar en frigo
hasta el momento de servir.
Tarta Salada de Tomates y queso
Esta receta la vi en La Receta de la Felicidad y me encantó! tan fácil y rica...creo que tardé 5 minutos en ponerme manos a la obra :)
- 1 lámina de hojaldre
- Tomatitos cherry
- 100 gr de parmegiano reggiano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de orégano
Preparación
Precalentamos el horno a 200º C.
Rallamos el parmegiano
Lavamos los tomates, y los cortamos por la mitad.
Extendemos la lámina de hojaldre, la colocamos en un molde bajito y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
Le ponermos por encima el queso rallado y espolvoreamos con el ajo y el orégano.
Colocamos las mitades de tomate cherry encima, y salamos.
Horneamos 15 minutos, dejamos reposar 10 minutos, y servimos.
Fría también está muy rica
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