Flan de Queso

Bueno...tengo esto de lo más abandonado...me extraña que no esté habitado por arañas y bichos varios...

He vuelto con una receta facilita y muy rica, que no tengo yo el cuerpo para pasarme horas pendiente de una tarta.

Un rico flan casero de queso mmmmmmmmm!

Ingedientes

- 200gr de queso Philadelphia

- 500ml Nata

- 4 Huevos grandes

- 80gr Azúcar

- Una cucharadita de extracto de Vainilla o un sobre de azúcar avainillado

Para el caramelo

- 100gr Azúcar

- Un chorrito de agua

Preparación

Primero hacemos el caamelo, ponemos el azúcar en un cazo con un chorrito da aua y ponemos al fuego. Dejamos hasta que coja colorcito pero sin quemarse. Cuando tengamos el caramelo, lo echamos en un molde de cake y cubrimos bien el fondo.

Ahora vamos con el flan propiamente dicho.

Precalentamos el horno a unos 150ºC y ponemos una fuente con agua, para hecer el baño maría.

En un bol mezclamos el queso, el azúcar y los huevos (de uno en uno, incorporamos bien el primero antes de añadir el siguiente) Ahora echamos la nata y el extracto de vainilla y mezclamos bien, para que no tenga grumos.

Ponemos la mezcla en el molde que habíamos caramelizado antes y horneamos al baño maría hasta que esté cuajado (sobre una hora o un poco más, depende del horno)

Dejamos que enfríe, desmoldamos y servimos.