Brownies de Manzana Caramelizada

Sigo sacandole provecho a mi libro de los brownies...creo que no voy a parar hasta hacerlos todos.

Estos me pusieros ojitos cuando ojeé el libro por primera vez, y eso que no llevan chocolate!!

Ingredientes

Para la conbertura de manzana caramelizada

- 85gr Azúcar

- 50gr Mantequilla

- 1 manzana sin corazón en rodajas

Para los Brownies

- 120gr Mantequilla

- 175gr Azúcar

- 2 Huevos Batidos

- 200gr Harina

- 1 cucharadita de levadura royal

- 1  1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de Canela

- 2 manzanas paladas y ralladas

- 85gr Avellanas Picadas

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un mode cuadrado de 23cm.

Para preparar la cobertura ponemos el azúcar y la mantequilla en un cazo y los calentamos a fuego lento, removiendo hasta que esté fundido. VErtemos la mezcla en el molde y vamos colocando las manzanas por encima.

Ahora vamos con la masa, ponemos la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batimos hasta que etsé cremoso, incorporamos los huevos de uno en uno batiendo bien. 

Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la canela y la incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos bien y añadimos las manzanas ralladas y las avellanas.

Echamos la masa en el molde y horneamos entre 35 y 40 minutos, hasta que esté dorado.

Cuando esté lo dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde, lo volcamos y servimos cortado en cuadraditos.