Tarta Mariposa

Carolina ya tiene 6 años, la semana pasada le pregunté que quería que le pusiera a su tarta de cumpleaños y me pidió una mariposa.
Si mi niña quiere mariposas yo le hago mariposas, faltaría más.

Utilicé el bizcocho de claras a la naranja
http://pitufa-trapalladas.blogspot.com/2010/04/bizcocho-de-claras-la-naranja.html

lo abrí en tres y lo rellené de orange curd, tmbién coocido como crema de naranja
http://pitufa-trapalladas.blogspot.com/2010/04/orange-curd.html

Le hice una cobertura de chocolate blanco, las coberturas de chocolate no son mi fuerte...

Para la mariposa
Calqué el dibujo en un papel de horno, por el lado sin tinta, dibujé los bordes con chocolate fundido y una manga de boca muy finita, rellené el dibujo con chocolate blanco teñido y dejé enfriar.
Despues solo hay que darle la vuelta y colocarlo sobre la tarta y ya tengo una tarta con mariposas para mi sobri :)

FELIZ CUMPLEAÑOS CAROLINA!!!!!!

Orange Curd

Estoy experimentando, como el lemon curd me gustó tanto pues me animé a cambiar el limón por naranja, un poco dulzón, pero muy rico...probaré a rellenar unas tartaletas o algo así.

Ingredientes

- 430gr Azúcar

-200gr Mantequilla

-Ralladura de 2 naranjas

-300ml Zumo de naranja

-6 huevos

Preparación

Primero ponemos el azúcar y la ralladura de naranja en el accesorio picador de la batidora y lo trituramos bien, ahora lo ponemos en un cuenco junto con la mantequilla en trocitos y el zumo de naranja colado.

Fundimos en el microondas o al baño maría, removiendo de vez en cuando, solo hasta que se funda la mantequila.

Añadimos los huevos batido y colados, y ponemos todo al baño maría, calentando sin dejar de remover, para que no hierva, hasta que la crema espese.

Ahora solo nos queda ponerla en tarros esterilizados y hermeticos, los colocamos boca a bajo hasta que se enfrien.

Bizcocho de Claras a la Naranja

Este es el bizcocho que voy a utilizar para la tarta de cumpleaños de mi sobrina, a ver que se me ocurre, de momento lo tengo enfriando y a la espera de ser debidamente congelado.

Ingredientes
- 9 Claras de huevo (300gr)
- 230gr Harina
- 180gr Azúcar
- 105gr Mantequilla blandita
- 150gr Zumo Naranja
- La ralladura de una naranja
- Una pizaca de Sal
- 1 Sobre Levadura Royal

Preparación
Primero montamos las claras a punto de nieve con una pizaca de sal y reservamos.
Mezclamos bien la mantequilla en pomada con el azúcar y la ralladura de naranja hasta tener una crema, añadimos el zumo y mezclamos.
Ahora añadimos la harina y la levadura a la mezcla y batimos bien, incorporamos con cuidado las claras y unimos con una espátula, con movimientos envolventes para que no se bajen.
Engrasamos el molde y horneamos a 160ºC los primeros 30 minutos y los últimos 15 minutos a 180ºC.