Tarta Mousse de Natillas

La vida a veces te pone un caramelo delicioso en los labios y, sin previo aviso, cuando ya lo estás saboreando te lo quita, sin más.
Pero aunque haya momentos en los que lo único que te apetece es criar moho en el sofá con una manta, hay que continuar con la vida normal, ir a trabajar, salir con los amigos, comer con la familia...
Bien, como ya es costumbre, cuando se celebra algo yo pongo la tarta. PAra el día del padre le copié esta tartita tan rica a cuca
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Ingredientes
- 500ml nata para montar
- 30gr azúcar avainillada
- 100ml de leche
- 5 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
- 2 paquetes de galletas chiquilin
- 100 gr mantequilla
- 3 natillas
- 2 claras de huevo

Preparación
Poner en remojo las 5 hojas de gelatina.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y hacer la base de galletas en un molde desmontable.
Montar la nata con el azúcar y reservar.
Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
Calentar la leche, añadir las hojas de gelatina escurridas y 2 de las natillas, mezclar bien y dejar templar.
Cuando la mezcla esté fria, añadir a la nata montada, mezclar con movimientos envolventes y después añadir las claras de huevo y seguir mezclando.
Poner la mousse sobre la base de galletas y dejar enfriar en la nevera hasta que esté cuajada. Poner en remojo la hoja de gelatina que nos queda y disolverla en un chorrito de leche caiente, mezclarla a la natilla que nos queda y verter sobre la mousse. Dejar que cuaje y decorar con canela y barquillos.