Pizza Fusion Italo-Galaica

Hace tiempo le había prometido a mi chico una pizza de lacón con grelos, el ultimo fin de semana de enero compré las cosas para hacerla, pero me surgió "algo", un algo de 2.840kg, los ojitos de papá y la boca de mamá :) así que hubo que posponerlo hasta mediados de marzo...aproveché que tenía restos de un lacón con grelos y el experimento salió muy rico
 
Ingredientes
Masa
- 250gr harina
- 5gr sal
- 3gr azúcar
- 15gr aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura de panadería seca
- 150ml agua
Relleno
- Queso de Arzúa
- Grelos cocidos
- Lacón cocido

Preparación
Primero hacemos la masa.
Calentar el agua hasta que esté tibia, sólo tibia, no caliente.
Poner en un vaso.
Espolvorear sobre el agua la levadura, la sal, el azúcar y el aceite de oliva.
Remover para que se desuelva la levadura
Mezclar con la harina dentro de un bol.
Amasar hasta que quede una bola compacta y elástica.
Tapar  con un trapdo de cocina y dejar reposar 10 minutos. 
Precalentamos el hornoa 180ºC
Estiramos la masa (con stas cantidades nos salen 2) y le ponemos encima el queso en trocitos, los grelos bien escurridos y el lacón también en trocitos.
Horneamos hasta quelos brdes esten doraditos.

Lacón con Grelos

En carnavales, los gallegos, tenemos una buena costumbre...las laconadas, lacón grelos, chorizo...y despues filloas, orejas, rosquillas...todo muy light verdad? y delicioso :)

Ingredientes

- Lacón oreado y desalado

- Chorizo

- Grelos

- Patatas

Preparación

Primero ponemos a cocer con bastante agua el lacón, a media coccion añadimos el chorizo pinchado con un tenedor.

Cuando esté blandito lo retiramos. 

En el agua de cocción cocemos los grelos y las patatas.

Servimos un poquito de cada cosa y a disfrutar.