Brownie

Tengo que darle las gracias a aquel cocinero que tuvo el afortunado despiste de olvidase de echarle la levaura a un bizcocho de chocolate, gracias a él ayer me metí entre pecho y espalda de este delicioso postre mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Ingredientes
- 120 gramos de chocolate fondant
- 220 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 220 gramos de azúcar
- 70 gramos de harina
- nueces
- helado de vainilla, salsa de chocolate… Para acompañar

Preparación
Precalentar el horno a 200º C.
Mezclar en un cuenco la harina tamizada, el azúcar y los huevos.
Fundir el chocolate con la mantequilla y mezclar las dos preparaciones.
Añadir las nueces a la masa preparada de brownie y untar un molde amplio y bajo de mantequilla, espolvorea un poco de harina y desecha la que no se quede adherida.
Introducir el molde en el horno y reducir la temperatura a 180º C.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente.
Cortarlo en cuadraditos, servido templado con una bola de helado de vainilla está de mueeeeeeerte!

Tarta Jugosa de Manzana

Hace días que tenía antojo de esta tartita, es de las primeras recetas de reposteria que aprendí a hacer, es muy facilita y está muy muy buena! Gracias por enseñarme mamá ;)

Ingredientes

- 1kg de manzanas

- 150gr harina

- 150gr mantequilla

- 150gr azúcar

- 2 huevos

- 1 sobre de levadura royal

- Mermelada para pintar (esta no lleva, no tenía)

Preparación

Primero pelas y descorazonas las manzanas, las cortas como si fueran patatas para tortilla, reservar (puedes ponerles unas gotitas de zumo de limón para que no se oxiden)

Bates la yemas con el azúcar hasta tener una crema blanquecina, añandes la mantequilla en pomada y mezclas bien.

Añades ala mezcla la harina y la levadura tamizada para que coja aire y mezclas con cuidado. Aparte montas las claras a punto de nieve y las añades a la mezcla con movimientos envolventes.

Cuando tengas una crema homogénea incorporas las manzanas y mezclas bien (puede parecer que tienes poca masa para tantas manzanas, pero no te preocupes, es así, en serio )

Calientas el horno a 170º

Engrasa con un poco de mantequilla un molde y enharínalo, pon la mezcla dentro y hornea una 1/2 hora, ve comprobando con una aguja en el centro, cuando salga limpia está, que cada horno es distinto.

Desmolda, dejala enfriar y cúbrela con mermelada (yo le pongo de melocotón)

Cus Cus con Gambas al Ajillo

La idea la copié vilmente del blog

http://lacocinadelalma.blogspot.com/

es muy rapidita de hacer y está muy, pero que muy rica...

Ingredientes

- Cuscus

- Gambas (usé congeladas)

- Ajo

- Aceite

- Guindilla

- Sal

Preparación

Preparamos el cuscus. Calentamos el doble de agua que de pasta, con sal al gusto. Cuando hierva apartamos del fuego y añadimos el cuscus, removemos, tapamos y dejamos reposar unos minutos.

Mientras hacemos las gambas. Picamos muy fino los ajos, los doramos en una sartén con aceite y cuando casi estén añadimos las guindillas y las gambas descongeladas. Salteamos un poquito y retiramos.

Añadimos un buen chorro de aceite al cuscus , mezclamos bien y montamos el plato.

Una base de cuscus y las gambas calentitas por encima.

Tarta Mousse de Yogur

Esta tarta tiene historia...la hice para el cumpleaños de mi madre, me llamó y me dijo que ese fin de semana no podía ser, así que la metí al congelador...
pues lo fuimos dejando y estuvo, la pobre, más de un mes olvidada en el congelador.
Cuando la saqué la base estaba húmeda, blandita...una pena

Ingredientes para un molde de 22 cm
- 12 galletas maría

- 50 gr de mantequilla

- 125 gr de azúcar

- 100 gr de leche condensada

- 4 yogures griegos

- 400 gr de nata

- 6 hojas de gelatina neutra

- Mermelada (La mía era de frambuesas y arandanos, pero podeis poner la que más os guste)

Preparación
Primero hacemos la base, trituramos las galletas muy finas y las mezclamos con la mantequilla derretida . A continuación aplastamos bien la masa en un molde desmontable y metemos en la nevera para que endurezca.

Calentamos la leche condensada y diluimos en ella la gelatina previamente remojada, mezclamos con los yogures y el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos la nata montada.

A continuación la ponemos en el molde y echamos la mermelada por encima, mezclamos superficialmente la mermelada y metemos a enfríar.

Cuando esté cuajada, desmoldamos y servimos.

Regalo de Boda

Este sábado se casa una amiga mía...me hago mayor, mis amigos se casan, tienen niños...
En fins, se me ocurrió hacerle un regalo original.
Mi chico no estaba muy convencido...
- Mujer, si les hacemos una transferencia es más fácil...
- y más soso...
al final le gustó el resultado, y mi amiga se quedó alucinada.
Un precioso ramo de flores... peculiares :)

Os dejo la página de donde saqué la idea, tiene un paso a paso muy clarito.

http://bricologia.blogspot.com/2005/12/regalo-original-de-boda.html

Sólo me queda desearles uns vida muy feliz a los futuros recien casados...Bruno y Lorena

Ensalada de Queso de Cabra con Nueces

Otra aportación al concurso de recetas fresquitas, esta me gustó mucho, mucho.
una ensalada perfecta para tomar como plato único

Ingredientes
- 4 cogollos
- 2 manzanas ácidas, tipo Granny Smith
- el zumo de un limón
- un buen puñado de nueces peladas
- un par de cucharadas de semillas de sésamo
- Aceitunas verdes y negras
- unas ramitas de apio
- 2 yogures griegos
- Aceite de oliva virgen
- sal

Preparación
Primero lavamos los cogollos y los cortamos en juliana, lavamos , pelamos y rallamos la manzana sobre la lechuga, a continuación exprimimos el limón, añadimos las aceitunas, las nueces , el apio picado, el queso en tacos grandes, el yogur, el aceite, la sal y mezclamos bien.
Servimos decorado con las semillas sésamo.

Pitas de Ensalada

Esta es una de las recetas que presenté al concurso del foro, "un domingo de verano" recetas fresquitas para pasar los calores veraniegos

Ensalada de Pollo

Ensalada de Gambas

Ingredientes

- 4 panes de pita

- Lechuga

- Tomates Cherry

- Maíz Dulce

- Pechuga de pollo asada

- Gambas cocidas

- Palitos de cangrejo

- 1 yogur natural

- 1 cucharada de mayonesa

- Zumo de limón

- Pimienta molida

Preparación

Lavar la lechuga y coratarla en juliana, repartirla en 2 boles, lavar los tometes y partirlos en 4 trocitos, repartir en los 2 boles de lechuga, ponerle el maíz dulce.

Cortar la pechuga de pollo en cubitos y añadirla a una de las ensaladas (puede ser cocida, a la plancha, asada...yo tenía restos de un pollo asado así que eso usé)

A la otra ensalada le ponemos las gambas y los palitos picados.

Ahora vamos con la salsa, batimos el yogur con la mayonesa, el zumo de limón y la pimienta, aliñamos las ensaladas con esta mezcla.

Puede tomarse como ensalada fresquita o, por ejemplo, en un pan de pita.

Se humedecen un poco los panes y se calientan en la tostadora, se abren por un lado y se rellenan al gusto.